Peinirli cu carne de vită fragedă (trasă) și fondue de cașcaval șitrufe, marmeladă de ceapă, merișoare uscate

Fondue de cașcavaluri, prosciutto cotto, ardei dulce, mozzarella, stracciatella, parmezan, ulei de trufe și usturoi.

Peinirlicu cremă finăde căpșuni și căpșuni proaspete, completat cu crumble crocant și fistic mărunțit.

Okroșka cu cartofi fierți, ridiche crocantă, castraveți proaspeți, vită fiartă și șuncă, completată cu ceapă verde și hrean roșu picant.

Okroșka rece cu somon slab sărat, cartofi, castraveți, ridiche, ou și verdeață proaspătă, servită cu bază răcoritoare și hrean roșu.

Gazpacho rece cu creveți rumeniți, avocadoși ridiche crocantă, finisat cu ulei verde aromat.